Veau actuel

11/2021

 

Réflexions sur la viande de veau

Au cours des semaines 38 et 40, pas même 3’000 veaux ont été abattus dans toute la Suisse. Durant les dix dernières années, le nombre d'abattages a même diminué de 19 pourcents. Quels sont les défis à relever sur ce marché ? Outre le fait que le consommateur type de viande de veau est âgé de plus de 50 ans, la consommation de viande de veau dépend fortement du secteur de la restauration, qui est sensible au prix. Le marché des labels des veaux est soumis à une forte pression et l'utilisation des antibiotiques dans l'engraissement est de plus en plus remise en question de manière critique.

Le plus grand défi est d’acquérir un nombre suffisant de veaux adaptés à des prix raisonnables. Cette acquisition est en concurrence avec les besoins des éleveurs de gros bétail. Les enchères de prix peuvent rapidement se transformer en boomerang, car que se passe-t-il lorsque de moins en moins d'agriculteurs engraissent des veaux pour des raisons économiques ? À côté des sous-produits des veaux, l'engraissement des veaux valorise également les sous-produits de la production laitière.

Peter Bosshard

Membre du conseil d'administration KGD

 

Conférence de la PSA : Davantage de bien-être animal sur le marché

Comment promouvoir le bien-être des animaux et ainsi un comportement durable des consommateurs par le biais de la politique, de la communication et du marketing ? Des experts sélectionnés exposent les approches et les stratégies marketing pour le thème de la Protection Suisse des Animaux de cette année "Davantage de bien-être animal sur le marché". 

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Vets Corner : la BPE du veau en tant que problème de troupeau

La bronchopneumonie enzootique n'est pas une « simple petite » infection qui guérit rapidement, mais peut être un grave problème de troupeau chez les veaux qui ne peut être résolu que par un management cohérent et systématique.

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Article de presse concept d’étable Krieger-SSV

La société Krieger AG, en coopération avec le KGD, a développé un concept de logement basé sur des données scientifiques actuelles qui peut être mis en œuvre avec succès dans n'importe quelle exploitation agricole. Des informations sur le concept ont été données lors de l'événement médiatique du 25 septembre 2020.

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Fin du projet pilote des veaux du SSV

Le projet pilote des veaux du SSV arrive à son terme. Les 50 CHF par veau du SSV peuvent encore être versés jusqu'au 31.10.2020. La poursuite du projet et les partenariats correspondants sont actuellement en cours de négociation.

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Les photos d'été des lauréats

1ère place : ça ne peut être que de l’amour de la part de Silvan (photo n° 9)

2ème place : Coucou - me voici ! (photo n° 4)

3ème place : Lorsqu'un veau naît à l'extérieur (photo n° 3)

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ÉVÉNEMENTS ACTUELS

19.11.2020 HHH-Webinar «Que me disent les données du controôle laitier? Prospectus

 

Humour de veau

Pas de masques de protection, paix! Mentalité de troupeau...

 

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